Rice gene holds clue to diabetes risk.

مقبول اعتقاد کے برخلاف ، ایک نئی تحقیق میں بتایا گیا ہے کہ چاول کھانے سے بلڈ شوگر کی سطح میں خاطر خواہ اضافہ نہیں ہوتا - اس طرح ٹائپ 2 ذیابیطس کا خطرہ بڑھتا ہے - حالانکہ محققین نے خبردار کیا ہے کہ  اول کی کچھ اقسام سے بچنے کی ضرورت ہوسکتی ہے۔

یہ مطالعہ رواں ماہ فلپائن میں رائس انٹرنیشنل رائس ریسرچ انسٹی ٹیوٹ (IRRI) ، اور آسٹریلیائی دولت مشترکہ سائنسی اور صنعتی تحقیقاتی ادارہ (CSIRO) کے ذریعہ رائس میں شائع کیا گیا تھا۔

اس سے پتہ چلا کہ چاول کی 235 اقسام کے تین چوتھائی حصے میں کم سے درمیانے درجے کے گلیسیمک انڈیکس (GI) تھا ، اور اس وجہ سے ذیابیطس کا امکان کم تھا۔

جی آئی بلڈ شوگر کی سطح پر کاربوہائیڈریٹ کے اثر کو ماپتا ہے۔ کم جی آئی –IG کھانے کی اشیاء زیادہ آہستہ آہستہ جذب ہوتی ہیں ، جس سے جسم میں بتدریج چینی رہتی ہے اور ذیابیطس کا خطرہ کم ہوتا ہے۔ ڈاکٹر اکثر ذیابیطس کے مریضوں کو چاول سے بچنے کے ل. مشورہ دیتے ہیں ، اور یقین رکھتے ہیں کہ یہ زیادہ GI کھانا ہے۔

آئی آر آر ٹیم کی سربراہی کرنے والی میلیسا فٹزجیرالڈ نے کہا کہ ان نتائج سے ایشیاء کے لئے اہم مضمرات ہوسکتے ہیں جہاں چاول ساڑھے تین ارب افراد کے ل rice چاول کا بنیادی غذا ہے ، اور ذیابیطس صحت عامہ کی بڑھتی ہوئی تشویش ہے۔

فٹزجیرالڈ نے سائنس ڈیو ڈاٹ نیٹ کو بتایا ، "ذیابیطس کے ساتھ یا اس کے بغیر ، ان کے لئے چاول چھوڑنا مشکل ہوجائے گا۔

بین الاقوامی ذیابیطس فیڈریشن کا اندازہ ہے کہ 2030 تک ، ذیابیطس کی سب سے زیادہ تعداد والے دس ملکوں میں سے سات ایشیاء میں ہوں گے ، جس میں صحت عامہ کے بجٹ کو کشیدہ کیا جائے گا۔

ایملوز ایک کیمیائی جزو بھی ہے جو چاولوں کو کھانا پکانے کے بعد فرم بنا دیتا ہے ، جس سے صارفین کی ترجیحات متاثر ہوتی ہیں۔

چاول کی اقسام جن میں کم سے درمیانے درجے کا GI ہوتا ہے ان میں باسمتی ، ہندوستان کی وسیع پیمانے پر بڑھتی ہوئی سوارنا قسم ، اور آسٹریلیا سے ڈونگارا شامل ہیں۔

محققین کا کہنا ہے کہ ان نتائج سے چاول کی افزائش کرنے والوں کو بہتر خصوصیات کے ساتھ مختلف قسم کی نشاندہی کرکے کم GI چاول تیار کرنے میں مدد ملے گی۔

ٹونی برڈ ، سی ایس آئ آر او فوڈ فیوچر پرچم بردار محقق نے کہا کہ "یہ ذیابیطس کے مریضوں اور ذیابیطس کے خطرے میں مبتلا افراد کے لئے خوشخبری ہے جو خوراک کے ذریعہ اپنی حالت پر قابو پانے کی کوشش کر رہے ہیں ، کیونکہ اس کا مطلب ہے کہ وہ صحت مند ، کم - برقرار رکھنے میں مدد کے لئے صحیح چاول کا انتخاب کرسکتے ہیں

لیکن آسٹریلیا میں صحت کے مشیر اور مصدقہ ذیابیطس کے معلم ، کلیئر کرسلاک ​​نے خبردار کیا کہ اگرچہ یہ سچ ہے کہ جی آئی میں چاول کی کچھ اقسام کم ہیں۔

اس نے ذیابیطس کے مریضوں کو مشورہ دیا کہ چاول جیسے کاربوہائیڈریٹ کو "فی کھانے میں آدھا کپ" تک محدود رکھیں۔