6 reasons to eat homemade yogurt every day, plus some classic Turkish recipes

 دہی کے بغیر ترکی کا کھانا ناقابل تصور ہے۔ یہ تقریبا ہر ڈش کے لئے ایک بہت بڑا جزو ہے ، اور اگر اس کھانے میں دہی پہلے ہی نہیں ہوتا ہے تو ، اسے عام طور پر کھانے کے ساتھ ایک چھوٹے پیالے میں پیش کیا جاتا ہے۔ کیک ڈپ (یا جیسا کہ یونانی کہتے ہیں ، ززٹزیکی) اور آیران ، ایک سویاہ دہی پینا جو ہر ریستوراں یا فاسٹ فوڈ جوائنٹ میں سوڈاس کے ساتھ ساتھ ایک اہم دوا ہے ، یہ ترکی میں دہی کی دو انتہائی تخلیق ہیں۔

جتنا دہی تازہ ہے ، خاص طور پر گرمی کے مہینوں میں ، اس سے کہیں زیادہ ہے۔ اس کی پروبائیوٹک سے بھرپور فطرت کی بدولت ، اس کو صحت کے لاتعداد فوائد حاصل ہیں۔

دراصل ، ڈاکٹر کسی کو آنت میں پریشانیوں کا سامنا کرنے کی سفارش کرتے ہیں۔ خواہ وہ آنتوں میں اچھے بیکٹیریا کو متوازن رکھنے کے روزانہ کی بنیاد پر دہی کا استعمال کریں۔ دہی میں پروٹین اور رائبو فلاوین (وٹامن بی 2) کی بھی بہت زیادہ مقدار ہوتی ہے ، جس کی وجہ سے ہمارے جسموں کو نشوونما کی ضرورت ہوتی ہے ، فولک ایسڈ صحت مند ریڈ بلڈ خلیوں اور کیلشیم کو مضبوط ہڈیوں اور دانتوں کی تعمیر اور دیکھ بھال کے لئے مدد کرتا ہے ، داخلی امراض اور نیفروولوجی کے ماہر تیفک ریفک ایورینکایا کہتے ہیں ، اس بات پر زور دیتے ہوئے کہ یہ سب امراض کا مقابلہ کرنے کے لئے ہمارے دفاعی نظام کی اجتماعی طور پر تائید کرتے ہیں ، خاص طور پر کوویڈ 19 کے اوقات میں۔

تاہم ، صرف اس وجہ سے کہ دہی سائنسی طور پر صحت کی مدد کے لئے ثابت ہے اس کا مطلب یہ نہیں ہے کہ تمام برانڈز اور مصنوعات ایک جیسے بنائے گئے ہیں۔ اریننکایا لوگوں کو مشورہ دیتے ہیں کہ وہ دکانوں میں فروخت ہونے والے شوگر نسخوں سے پرہیز کریں اور اس کے بجائے سادہ اور پروبیوٹک افزودہ دہی کی طرف رجوع کریں۔ اگر خواہش میٹھی ، پھل اور شہد کی چیزوں سے ٹکرا جاتی ہے تو اس سے نہ صرف ایک میٹھا میٹھا اضافہ ہوتا ہے بلکہ وٹامنز اور اینٹی آکسیڈنٹس کا اضافی بونس بھی مل جاتا ہے۔ اویرنکیا نے یہ بھی بتایا کہ دہی وٹامن ڈی کا ایک بہت بڑا ذریعہ ہے ، جو ہماری ہڈیوں اور پٹھوں کی صحت اور ہمارے موڈ کو منظم کرنے میں اہم کردار ادا کرتا ہے۔ سردی کے چھوٹے دن اور لاک ڈاؤن کی وجہ سے زیادہ وقت گزرنے کے ساتھ ، وٹامن ڈی کی کمی بڑھتی جارہی ہے۔ لہذا ایک دن دہی کا ایک کپ کھانے سے آپ کے خون میں دھوپ وٹامن کی سطح کو فروغ مل سکتا ہے۔